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走地大球分析 一口就开心的面包,让你烦恼全消!

2020-01-09 09:09:52

走地大球分析 一口就开心的面包,让你烦恼全消!

走地大球分析,心情不好的时候,用可爱的美食取悦自己,是不是快乐就更容易回到身边呢?今天小煮就跟大家推荐一款可爱的面包超人,包你吃完,烦恼全消。

(来自官网会员甜妈的烘焙屋投稿)

- 材料 -

牛奶 100g / 淡奶油 80g / 蛋液 35g

低粉 30g / 奶粉 15g / 高粉 270g

糖 40g / 酵母 5g / 盐 5g

- 步骤 -

1/ 把所有材料全部放入厨师机,揉至有不是很坚韧的薄膜。

2/ 将面团放入干净的盆里进行基础发酵,发至两倍大。

3/ 取出面团排气,每个50g的大小进行分割,差不多可以有9个。

4/ 分割好的面团滚圆松弛15分钟。面团中再分出三个1g的小面团做脸颊和鼻子。

5/ 大面团滚圆后放入模具内。

6/ 三个小面团沾少许水粘在大面团上。

7/ 整形完毕把模具放入烤箱,加一碗热水,开启发酵功能,发至两倍大。

8/ 预热烤箱180度,中层烤10-15分钟即可,具体时间看个人烤箱。

注:脸颊和鼻子面积小,容易上色,上色后盖锡纸,避免烤焦了。不需要涂蛋液,这样烤出来颜色刚好。

版权 | 贝太厨房

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